Vegansk kebab & kebabsås

Förra veckan provade jag att göra vegansk kebab och kebabsås för första gången, och jääääklar vad gott det blev! Blev faktiskt riktigt förvånad. Jag har aldrig varit någon kebabtjej egentligen eftersom jag aldrig varit någon köttälskare och kan ha svårt för konsistensen av viss kebab. Denna är både fräsch och liknar vanlig kebab i kryddning/smak. Såsen blev dessutom sjukt god också. Okej, här kommer receptet!

Kebab - Cirka 2-3 portioner

Ingredienser:
♥ 400 g Anammas formbara färs
♥ 1 gullök
♥ 1 vitlöksklyfta/motsvarande mängd pulver
♥ 1 tsk paprikapulver
♥ 0,5 - 1 tsk gurkmeja
♥ 0,5 tsk citronsaft
♥ 0,5 dl hackad persilja
♥ Salt & peppar

Gör såhär: 
Låt färsen tina i ungefär en timme. Riv löken fint och försök få bort så mycket vätska som möjligt. Blanda ihop alla ingredienser i en bunke. Olja in en ugnsform och forma sedan långa och platta kebab och lägg i formen. Tillaga kebaben mitt i ugnen på 225 grader, gärna med grillfunktionen på, cirka 10-15 minuter (tills färsen fått färg och är klar)

Kebabsås - Cirka 2-3 portioner

Ingredienser:
♥ 1 paket (2 dl) iMat fraiche
♥ 2 msk naturell soy/havregurt
♥ 1 msk vegansk majonnäs (går att byta ut mot soy/havregurt)
♥ 2 tsk ketchup
♥ 1 msk tomatpuré
♥ 1 msk oregano
♥ 0,5 tsk spiskummin
♥ 1 tsk paprikapulver
♥ Vitlökspulver, salt, peppar
♥ En skvätt apelsinsaft (jag körde på outspädd Fun light orange)

Gör såhär:
Blanda ihop alla ingredienser och låt stå i kyl ett tag innan servering. Glöm inte bort att smaka av såsen under tiden för att se hur den behöver kryddas för att få den som ni vill :) 

Hoppas ni gillar när jag bjussar på vegorecept för i så fall kan jag göra det oftare :) Ni som uppskattar dessa inlägg får gärna trycka på gillaknappen till det här inlägget så jag har ett hum om ifall det uppskattas eller inte!

/ Emma