Hej allihopa! Jag har gått och blivit sjuk och vaknade upp med feber idag, buhu. Konstaterade dock att det kanske beror på att kroppen har gått på detox och "rensar ur all skit" nu när jag har börjat käka MSM. Det känns som en rimlig förklaring eftersom jag inte har varit sjuk på hela vintern trots både influensa- och maginfluensatider. Däremot har jag kännt mig lite småhängig i ett par månader, som om jag haft en förkylning som borde ha brutit ut men inte gjort det. I alla fall så är det bra timing på denna sjukan för en gångs skull eftersom detta är enda helgen i februari som jag inte har något planerat!
Nog tjötat om mig. Jag tänkte bjussa på ett recept som jag slängde ihop igår, som är en annan variant på min favoritgratäng, och dessutom är helt vegetarisk/vegansk. Denna är så himla god och matig, och kan ätas bara som den är (vilket jag gör) eller till ris eller potatis. När jag har gjort denna gratäng tidigare har jag använt brysselkål, men bytte denna vecka ut det till vitkål och selleri då jag hade det i kylen och behövde bli av med det. Jag provade ju selleri för första gången någonsin denna vecka och tycker det är jätteäckligt att bara tugga på "som det är" (selleri har en väldigt speciell smak), men i matlagning till andra sötare/mildare smaker är det så jäkla gott och krispigt. Dessutom väldigt nyttigt! Här är receptet på ett ungefär (som vanligt tar jag aldrig ordentliga mått)
Vegogratäng 2 portioner:
Ingredienser:♥ En bit vitkål (välj själv hur mycket du orkar/vill ha)
♥ En stjälk selleri
♥ 1 förpackning kikärtor (runt 2 dl tror jag det är i min)
♥ 3 dl fraiche
♥ 1 msk chilisås
♥ 2 krm vitlökspulver/2 vitlöksklyftor
♥ Salt & peppar (både i kålen och röran)
♥ Eventuell topping i form av ost och/eller persilja
Gör såhär:♥ Sätt ugnen på 200-250 grader.
♥ Skär kålen i strimlor och stek i olja 5-10 minuter tills den blir ganska mjuk. Salta och peppra under stekningen.
♥ Skär sellerin i mindre bitar. Häll av vätskan från kikärtorna och skölj av dem.
♥ Blanda selleri, kikärtor, stekt kål, fraiche, chilisås och kryddor i en bunke. Rör runt ordentligt
♥ Bred ut röran i en ugnsfast form och toppa med något du tycker om. Jag toppade med färsk persilja, eftersom det var ytterligare något jag hade i kylen och behövde bli av med ;) Det är gott att toppa med ost också.
♥ Grädda i cirka 20 minuter. Klart!
Innan ugnen...
och efter ugnen! Detta är en rätt som smakar väldigt mycket godare mot vad den kanske ser ut att göra.
Det var dagens vegorecept från mig! Kikärtor är verkligen guds gåva till oss som inte äter kött, eller ja... till alla! Som köttätare var jag dock väldigt suspekt till kikärtor men nu är jag helt frälst. De är så jäkla goda, billiga och jag älskar konsistensen på dem också :)
/ Emma